烘焙麵包 更自主輕鬆

隨意揀選 全新 ZOOM 及 Video 套餐

學做麵包,需要掌握每一個步驟細節,反覆練習,才能掌握箇中技藝。愛麵包 BIY 課程特別推出 Zoom 及 Video 套餐,學員除了得到 烘焙導師 PEARL LUI 親身示範及指導,也同時可重溫影片;如想按照自己的時間表學習,也可選購Video 套餐,輕鬆隨意學習,如果遇到問題,也可以透過定期zoom 課堂及WhatsApp 群組發問😁

PEARL LUI 除了獲得 ABC Cooking Studio頒發的高級麵包課程證書,烘焙過200多個包點食譜外,她更培養了自家的酸種(sourdough),並成功地把許多商業酵母食譜轉換研發成為天然酵母食譜。對麵包的熱情使她每天都為家人和朋友做新鮮和不同的麵包。透過一次次的嘗試去調整、優化食譜,如引入天然酵母、減少糖和油,使自家製麵包更健康美味!她很期待與大家分享烘焙中各種冒險和發現健康食譜的歷程、經驗、歡樂和滿足感,好讓家人一起飽嘗你的 BIY (Bake It Yourself) 愛心麵包。

PEARL LUI 自家烘焙作品

父親節學造菠蘿包

即時報名 免費體驗

我想報名參加 6月19日星期六早上 10:30 – 11:45 am 父親節學造菠蘿包 免費ZOOM課堂體驗😁

名額有限,額滿即止。

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愛麵包 BIY 課程

新鮮出爐麵包的誘惑誰能抗拒?希望在家亦輕鬆做出冇防腐劑新鮮美味的麵包?不論你是烘焙新手,還是在烘熔路途上遇過困難,烘焙導師 PEARL LUI也會因應學員的不同程度作出適當的指導,跟大家分享健康麵包、麵包造型及天然酵母等知識及要點😀

學員對象

  • 麵包及健康愛好者,希望以愛心做出新鮮麵包給自己及家人(導師因材施教,沒有任何烘焙經驗人士皆適合此課程)

課程簡介

  • 在家亦能做出中、美、歐、日等地名式不同的包點
  • 包點入門基礎,包括手搓/機搓手法、不同材料對麵包口感的影響、各種包點造型的示範及講解
  • 如何培植及飼養天然酵母
  • 如何把天然酵母融入商業酵母食譜
  • 每堂教造一款麵包

課程特色 

  • 課程理論與實踐並重
  • 提供食譜
  • 提供視像重溫
  • 教學影片觀賞時間:3個月
  • 導師於課餘時間設立WhatsApp群組,為學員解答疑問

ZOOM 套餐 (任選4堂)

Zoom 上課日期及時間

  1. 蛋黃醬蘑菇麵包 Mayonnaise mushroom bread (26/6) 
  2. Outback 麵包 Outback bread (3/7)
  3. 脆脆蘋果批 Apple Crumble (10 /7)
  4. 油炸或非油炸甜甜圈 Doughnut (17/7)
  5. 手工水餃(包括餃子皮製作) Dumpling makings (including dumpling wrappers making) (24/7)

Video 套餐(任選4堂)

可選擇以下教學影片:

  1. 貝果及貝果脆片  
  2. 生吐司  
  3. 酸種的培植及應用  
  4. 腸仔, 火腿蛋及造型麵包 
  5. 玫瑰饅頭
  6. 壽桃
  7. 抹茶紅豆麻薯包  
  8. 菠蘿包 
  9. 蛋黃醬蘑菇麵包
  10. Outback 麵包 
  11. 脆脆蘋果批 
  12. 油炸或非油炸甜甜圈 
  13. 手工水餃(包括餃子皮製作)  

備註: 影片 1-7 已完成,可供觀賞學習。影片 8-13 將於 Zoom 課堂完成後一星期發佈

學員人數

  • 3 – 12人

上課日期及時間

  • 星期六 10:30 am – 11:45 am

愛麵包 BIY 課程

400 $ 350 /1堂
  • 課堂前提供食譜準備
  • 導師即場講解及指導
  • 學員課後練習及創作
  • 1 x 75分鐘 ZOOM 課堂 + 課堂後視像重溫
  • 逢星期六 10:30am - 11:45am
  • WhatsApp群組解答疑問

愛麵包 BIY 課程 ( ZOOM 套餐 )

1,600 $ 1,200 /4堂
  • 課堂前提供食譜準備
  • 導師即場講解及指導
  • 學員課後練習及創作
  • 4 x 75分鐘 ZOOM 課堂 + 課堂後視像重溫
  • WhatsApp群組解答疑問

愛麵包 BIY 課程 ( Video 套餐 )

1,200 $ 800 /4影片
  • 食譜
  • 導師講解及指導
  • 1 x 75分鐘 ZOOM 課堂 (任選1堂)+ 4 x教學影片(任選4堂)
  • WhatsApp群組解答疑問

學員回應

  • Pearl老師在網上zoom做教學,雖然未能捉摸到學員的作品😊如何達到目標效果,但她目測的經驗,一知道學員有問題時都盡量在群組上去解答☺️⋯⋯謝謝Pearl老師🙏🏻
  • 謝謝老師詳細解答💖
  • 我老公食後感,個包軟熟過我以前做的食譜。佢已經食緊第二塊,應該今晚唔使食飯😜
  • Thanks for all the encouragement, tips and advice.
  • 很少班肯教手搓的了,謝謝老師的分享和同學的互動💖
  • 你用心教,又不吝分享心得,同學仔自然受到熏陶,努力交功課😀
  • 做包的其中一個最大樂趣,就是家人或別人肯賞面💖好久沒有用手搓麵糰了,這個周末過足癮呢!

課程導師簡介

Pearl Lui 是一個麵包愛好者,一年前決定將興趣變成有系統的學習,參加了她第一堂的麵包烘焙課。自此,她不斷學習和嘗試。在2020年她獲得了 ABC Cooking Studio頒發的高級麵包課程證書。2021年她還獲得了City & Guilds UK頒發的國際咖啡調配師證書。除了烘焙過200多個包點食譜外,她更培養了自家的酸種(sourdough),並成功地把許多商業酵母食譜轉換及研發成為天然酵母種食譜。對麵包的熱情使她每天都為家人和朋友做新鮮和不同的麵包。透過一次次的嘗試去調整、優化食譜,如引入天然酵母、減少糖和油,使自家製麵包更健康美味!她很期待與大家分享烘焙中各種冒險和發現健康食譜的歷程、經驗、歡樂和滿足感。

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